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Frischer Brei dank Hochdruckbehandlung

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Viele herkömmliche Babybrei-Gläschen, die man im Supermarkt findet, sind hitzesterilisiert. Durch die Hitzesterilisation erhalten diese Breie ihre extrem lange Haltbarkeit und müssen nicht einmal mehr gekühlt werden. Wir versuchen gar nicht erst Babybrei jahrelang haltbar zu machen. Wir möchten lieber frischen Bio-Babybrei produzieren, der so lecker schmeckt, wie selbstgemacht und ganz ohne Salz- oder Zuckerzusätze auskommt. Das gelingt uns mit der innovativen Technik der Hochdruckpasteurisation (kurz HPP). Alles über dieses Verfahren erfährst du in diesem Beitrag.

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